おしらせ


ふくろうの森の最新情報

ゴールデンウィークの営業について

週末はいよいよゴールデンウィーク、仕込みのため2日火曜日もおやすみさせていただきます。また、例年お昼時は大変混み合っておりお待たせする時間が長くなってしまいます。1枚1枚丁寧に焼いておりますので、ご了承下さい。皆様のご来店をこころよりお待ちして居ります。

*ゴールデンウィークの営業時間 *
11:00〜15:30(ラストオーダー15:00)
*定休日は2日、9日、10日です*

2017年夏季の営業時間変更のお知らせ

週末はゴールデンウィークに入り、喜茂別も暖かい日が増えてきました。
例年夏季は土日のみ18:00まで営業しておりましたが、今年はスタッフ不足により止むを得ず、冬と同様に15:00ラストオーダー、15:30閉店とさせていただきます。
遠方からいらっしゃる方も多い中、大変申し訳ございませんが、ご理解賜りますようよろしくお願いします。
また、パスタを休止させていただいております。ご了承ください。

スタッフ募集中です。土曜日・日曜日や空いている時間をぜひ自然の中で過ごしてみませんか?
本当にお手伝いいただければ幸いです。
皆様のご来店をこころよりおまちしております。

*夏季の営業時間 *
11:00〜15:30(ラストオーダー15:00)
*定休日は火曜日です*

スタッフ募集中です

寒い日が続いていますが皆様いががお過ごしですか?
ふくろうの森では雪の中でも元気に営業しております。
ふくろうの森では夏の営業に向けてスタッフを募集中です。
皆様に支えられ9周年を迎えました。
今後より良いお店にしていくために皆様のお力を是非お貸し下さい
ピザを焼くための薪割りや、燻製作り、石窯でのピザ焼きなど。。。。
どんなことにもチャレンジする意欲のある方なら未経験者でも歓迎!
住むところなど相談に応じます。
あなたのアイディアでふくろうの森をもっと素敵なお店にしていきませんか?
まずはお気軽にお問い合わせ下さい
お店にお問い合わせいただくか、
fukurouprあっとまーくgmail.comまでご一報下さい。
ハローワークさんでも情報提供中です。

トップページコラムのアーカイブページを作りました。ホームページもリニューアルの予定です。アーカイブページはこちら

1枚のピザは”薪味”にあり

ふくろうの森の自慢は
石釜で焼いたサクッサクのピザ

ふくろうの森の自慢はスタッフたちの手で作った石釜(石釜ページ参照)で焼くサクッサクのピザ!
冬は暖炉やストーブの火を見ながらゆったりした時間を過ごしていただいています。
実際にお客様に暖炉に薪をくべていただくこともできます。

ピザを美味しく焼くためには石釜の温度が肝心。
日々時間と窯の状態を確かめながら薪をくべて石釜の温度を一定に。
時間や天候、気温、様々な状況で石釜のごきげんが変わります。
焼け具合も1枚1枚違って表情があります。
同じサクサクでもオーブンなどのサクサクと薪のサクサク感に微妙な違いがあります。
風味もかわってきます。あえていうなら「薪味」でしょうか?(^O^)
「薪味」は薪からでしか出せない風味なのです。

薪はどのようにしているの?

ふくろうの森の薪は1本1本丸太からスタッフが割っています。
大きな丸太を割るには27tのハイパワーの薪割り機が登場!
バリバリと割って行きます。
とはいえ大きな丸太を持ち上げたり割ったりするのは結構大変。
でも1本1本おいしいピザや暖かい暖炉のために丁寧に割っています。
丸太も自然なものなので綺麗に割れてくれずに。。。そういう薪はよけてストーブ用に。。。綺麗に割れた薪だけを石釜に使っています。
割った薪はきちんと整列。実は切り立ての薪は水分が多くすぐは使えず乾燥させなくてはいけません。
実は今石釜に使っている薪たちは昨年の9月頃に割ったものなんです。
大切な薪を日々割りながら皆様のご来店を心からお待ちしているスタッフなのでした。

丸太を譲って下さる方や薪情報もお待ちしています。お電話やお問い合わせフォームからご連絡お待ちしています。

割った薪はきちんと積んで





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ピザのお持ち帰りは0136-33-2960へ

What's New

*定休日は毎月末更新です!

2012.2.16
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【急募】1年を通じて働いていただける方や
金・土・日曜日のみでも働いていただける方
募集しております。